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荔枝吃不完怎么辦 吃不完的新鮮荔枝怎么保存

2020-06-05 18:01:18來源:四海健康網

  夏天荔枝很受歡迎哦,那么:荔枝吃不完怎么辦?吃不完的新鮮荔枝怎么保存?荔枝吃不完怎么保存比較好?有什么好的保存方法讓荔枝新鮮營養不流失?一起看看吧!

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  荔枝好吃,但是很難保鮮。很多時候吃不完的荔枝第二天就變味道變顏色了,未經保存處理的荔枝有“一日色變,二日香變,三日味變,四日色香味盡去”的特點。這對于喜愛荔枝的我來說,真是件傷心的事兒。不過,經過多年嘗試總結經驗教訓得出了一個荔枝保鮮的方法,簡單方便,一般保存10天沒有問題。

  將當天沒吃完的荔枝挑選一下,把不好的扔掉,把剩下的健康的荔枝枝干剪掉,只留下一個小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多,20-30個就OK了,當然如果再加一些新鮮的荔枝葉就更好了,報紙包好以后,再套一個塑料袋,放入冰箱的保鮮層(就是我們平時放置蔬菜的那一層),大功告成。不過記得過2-3天要查看一下包裹,確定沒有壞掉的荔枝,并保持報紙的干爽。這個方法可以保持荔枝新鮮10天左右,很有效。

  另外,還可以通過以下幾種方法來保鮮:

  一、把鮮荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘后,撈起瀝干水分晾干,放進紙箱中置于通風干燥處貯存,一般可保鮮7~10天。

  二、把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘,然后及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘后,撈起瀝干水分,把它放進冰柜中貯存,也可保2~3個星期不會腐爛變質。

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  三、將成熟的荔枝連枝葉一起摘下,清除病果、小果后,把它連枝帶葉放進一個干凈的陶瓷罐內,再取適量荔枝蜜(取荔枝開花季節蜜蜂采荔枝花釀成的蜂蜜,南方盛產荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起鍋冷卻后,加入陶瓷罐內(以能浸沒荔枝為宜),最后加蓋密封,罐口用蠟封口,置于通風干燥之處貯存,可保鮮至明年元旦,春節期間,作為待客待品,荔枝仍清甜味美,可口如初。

  如果短期保鮮也可按下面簡單的方法:

  一、要使荔枝多保存幾天,而且不變色和變質,可先將荔枝過長的枝梗剪掉,然后將荔枝裝進塑料袋內,并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利于較長時間的保存。

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  二、為了保存荔枝的色香味,可以把荔枝噴上點水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱,利用低溫高濕(攝氏二至四度,濕度90%至95%)保存。將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度,提高保鮮的效果。

  荔枝吃不完就要好好保存起來,但是荔枝保鮮儲存方法,大家學會了嗎!

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