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雙歧桿菌酸奶可以加熱嗎

2020-12-19 16:58:08來源:都市新養坊標簽:酸奶

  最近有很多用戶詢問食用雙歧桿菌酸奶可以加熱嗎?今天,小編整理并回復了熱點問題。今天我們要分享的話題是,加熱益生菌是會破壞益生菌的特性,還是會在高溫下直接殺死益生菌。我們來看看。

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  雙歧桿菌酸奶可以加熱嗎?有益生菌的酸奶是需要冷鏈保存,不能高溫加熱。益生菌要想到達胃部,產生良性作用,就必須在胃酸過程中存活下來。益生菌在室溫下儲存的存活率是有限的。釀造的益生菌不能火煮、加熱或冷卻后放入微波爐加熱,否則會殺死雙歧桿菌等有益菌,失去原有的保健功能。

  雙歧桿菌酸奶不可以加熱,或者加一些溫水來加熱它。水溫控制在40左右。不要急著直接加熱。過熱的開水會把益生菌燒死。益生菌應在飯前或飯后一小時服用,可避免胃酸分泌高峰。為了使益生菌在腸道內達到更好的定植效果,建議可以同時結合益生菌(如水蘇糖,低聚果糖、乳果糖低聚糖),幫助促進益生菌的生長、繁殖和定植,有助于體內菌群平衡和微生態環境重建。

  食用益生菌可以搭配比如zangling水蘇糖,非常有利于促進益生菌在腸道的生長、繁殖和定植。

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