西瓜皮怎么吃？西瓜皮的功效作用

      夏天是吃西瓜的最佳季節，大量西瓜上市，不僅汁多味甜，價格還非常便宜，因此非常受大家喜歡。西瓜有價值的不僅有西瓜瓤還有西瓜皮，那么西瓜皮怎么吃？西瓜皮有那些功效作用？本篇文章我們就一起來了解一下。

　　西瓜皮怎么吃

　　1、涼拌西瓜皮：炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌腌二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。

　　2、西瓜皮果汁：將西瓜皮的綠衣削干凈，然后放入榨汁機里榨成果汁，然后放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，清熱解暑、味道相當不錯哦。

　　3、西瓜皮丁粥：將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細丁，用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最后用鹽、香油調味，也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。

　　4、爆炒西瓜皮：取較厚西瓜皮洗凈，片去大部分紅瓤；小心片去綠皮；將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制10-15分鐘，然后沖水濾去鹽分，擠干水分；青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切成蔥花；鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘；倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。