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冬至南北方習俗有何不同?冬至節氣盤點各地的飲食習俗

2020-12-21 08:17:15來源:四海網綜合

  冬至節氣就要到了,你知道冬至的民間習俗有哪些嗎?冬至南北方習俗也是不同的,下面這咱們就一起來了解一下吧。

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  冬至南北方習俗

  "冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管",相信北方的很多朋友都聽過這句話,在北方,到了冬至這天,基本上家家戶戶都會吃餃子,至于吃了之后,能不能防止凍耳朵,這里就不在過多深入探究,而餃子餡也是多種多種,常見的豬肉蘿卜、豬肉大蔥、豬肉白菜等,還有牛肉餡、羊肉餡以及素餡的,根據自己的口味進行選擇。

  和北方相對應,南方很多地區的朋友會在冬至當天吃湯圓,“圓”意味著“團圓”,象征著家庭美滿,合家團圓的意思,用糯米粉制作而成,湯圓做好后,會先祀神祭祖。

  北方吃餃子

  “冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。”在中國北方,有冬至吃餃子的風俗。每年一到這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。

  據說,餃子早在三國的時候就有了,不過那會的餃子跟現在的餛飩差不多,煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以后,餃子才變得和現在一樣。

  冬至吃餃子的由來要追溯到東漢末年。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫圣張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。

  傳說冬至吃餃子緣起于東漢醫圣張仲景,據說在冬天張仲景看到百姓因寒冷凍壞了耳朵,故把御寒的藥物用面皮包成耳朵形狀的物體,起名“嬌耳”,在冬至那天煮熟讓人們連湯吃下,保護耳朵。

  時至今日,人們把包餃子的習俗沿襲了下來。每到冬至日,人們就模仿張仲景做“嬌耳”煮食并和熱湯,積久成俗,“嬌耳”傳久生變,又有了“餃子”、“扁食”、“水餃子”、“水點心”等地方性名稱。冬至日吃餃子的習俗就這樣一代一代流傳下來。

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